TIERPRODUKTION

Ein weiterer zentraler Produktionszweig unseres Betriebes ist die Haltung von Milchkühen und die Jungviehaufzucht. Derzeit im Bestand sind es ca. 245 Milchkühe, ca. 233 Kälber sowie Jung- und Aufzuchtrinder.

Uns ist es im Oktober 2023 nach fast zweijähriger Bauzeit gelungen, unser ehrgeiziges Bauvorhaben, die Errichtung eines neuen Tierwohlstalles, der zukünftig bis zu 300 Milchkühen Platz bieten kann und sich durch optimale Haltungsbedingungen auszeichnet, zu vollenden. Das wurde übrigens durch die Anerkennung der Haltungsstufe IV, erstmals 2023 und seit dem jährlich bestätigt und mittlerweile auch honoriert.

Darüber hinaus durften wir 2024 den Thüringer Tierschutzpreis aus den Händen der Ministerin Frau Heike Werner für die besonders tiergerechte Haltung von Milchrindern entgegennehmen. Das ehrt uns, macht uns stolz, ist aber auch permanent Verpflichtung für uns, uns gegenwärtig und in die Zukunft hinein dieser großen Verantwortung immer wieder aufs Neue zu stellen.

2025 gelang uns dann mit der Fertigstellung des neuen Jungrinderaufzuchtstalles ein weiterer Meilenstein unserer Betriebsgeschichte. Der bauliche Bestand des ehemaligen Milchviehstalles (Stall 6) wurde nach modernsten Erkenntnissen umgebaut und dient seit September 2025 der eigenen Nachzucht für unseren wertvollen Rinderbestand. Eine automatische Kälbertränke, viel Licht, Luft und Platz für die Tiere und natürlich auch hier freier Kuhverkehr in den einzelnen Altersgruppen sorgen dafür, dass es selbst den Jüngsten in unserem Viehbestand sehr gut geht. Wir sind dankbar, dass wir, auch mit Hilfe von Fördermitteln von EU, Bund und Land so in die Lage versetzt worden sind, hier in Ziegelheim an unserem Betriebsstandort Tierproduktion auch in die Zukunft hinein weiter zu denken, zu entwickeln und zu betreiben.

Tja und so viele Tiere brauchen auch viel Futter…

Ein Großteil der notwendigen Futtermittel für unsere Rinder stammt aus dem eigenen Anbau. So ist kontinuierlich gewährleistet, dass selbige mit bestmöglicher Qualität zur Verfügung stehen und damit ein hoher Beitrag zur Tiergesundheit geleistet wird. Beste Voraussetzung also, um eine hohe Milchleistung beziehungsweise sehr gute Milchqualität zu erlangen. 2023 wurden wir deshalb für 5 Jahre herausragende Milchqualität vom DLG e.V. ausgezeichnet; 2024 konnten wir diese Qualität erneut bestätigen.

Die durchschnittliche Laktationsleistung lag im Jahr 2024 bei 10.681 kg (10.369 l)/Kuh. Aktuelle Spitzenreiterin der durchschnittlichen Gesamt-Milchmenge aller Laktationen ist unsere Lady mit der Nr. 18, nach 4 Laktationen bringt sie es auf durchschnittlich 12 723 kg (12.352 l). Die motivierte, sehr gute Arbeit unserer Tierwirtinnen und Tierwirte versetzt uns in die Lage, Jahr für Jahr stabile Tiergesundheit, Milchleistung und Milchqualität vorweisen zu können. „Spitzenleisterin“ gegenwärtig ist unsere „Ladie“ mit der Nr. 182, nach der 3. Laktation lässt sich sich bis zu 65 kg (rund 63 l) je Tag an frischer Milch entlocken.

Eine der bekanntesten und bewährtesten Milchviehrassen wird dabei für die Haltung in unseren Ställen bevorzugt. Das “Holstein-Rind“ ist gemeinhin das Synonym für eine äußerst leistungsstarke Milchviehrasse. In Deutschland ist sie die am häufigsten eingesetzte Rasse in der Milchproduktion. Gleichzeitig verfügt Deutschland mit 1,6 Millionen eingetragenen Zuchttieren über die weltweit größte Zuchtpopulation dieser Rasse. Die Ursprünge der Rasse finden wir in Nordamerika. Hier waren es deutsche Aussiedler, die bereits im 17. Jahrhundert ihre friesischen und holsteinischen Landschläge mit in die neue Heimat nahmen und dort über die Jahre eine Rasse mit sehr hoher Milchleistung, aber geringem Fettgehalt der Milch, züchteten. Übrigens wurde der erste Zuchtverband dort 1871 gegründet.

Das erste Herdbuch zur Rasse ist in Deutschland 1876 bekannt.

Das Holstein Friesian-Rind, wie es auch genannt wird, imponiert durch seine hohe Milchleistung und verdrängt schon deshalb weltweit andere Rinderrassen vom Markt. Das Einkreuzen der Rasse zur Übernahme gewünschter Eigenschaften wird gern praktiziert. Insbesondere Bullen aus den USA werden derzeit weltweit stark eingesetzt.

Eine jährliche Milchleistung von ca. 8.000 kg/Jahr (10.000 bis 16.000 bei Spitzentieren), ein durchschnittlicher Fettgehalt von 4% und 3,4 % Eiweißgehalt sind nachgewiesene Werte bei dieser Rasse.

Und wenn die Milch gemolken ist?

Dann ist es unser vertraglich gebundener Partner, die Vogtlandmilch GmbH in Plauen, die seit vielen Jahren zweimal täglich unsere Qualitätsmilch (Güteklasse S) zur Weiterverarbeitung in die Molkerei nach Plauen bringt. Dort weiterverarbeitet und verpackt wird unsere Milch an diverse regionale Einkaufsmärkte ausgeliefert. Auch das ist ein Beitrag zur Nachhaltigkeit: Unsere Milch wird in der Region verarbeitet und ist über den regionalen Einzelhandel für die Verbraucher verfügbar.

Und trotz des großen Schwerpunktes auf Milchproduktion, finden sich in unseren Ställen nicht nur Holstein-Friesian-Rinder (schwarzbunt). Auch rotbunte Rinder sind mittlerweile in deutlicher Zahl vertreten und sorgen nicht nur optisch, sondern auch genetisch für eine entsprechende Vielfalt.